Se você gosta de um almoço ou jantar especial, então veja essa Receita de Risoto Vegano. Apesar desse prato ser vegano, ele satisfaz todos os públicos porque realmente o seu sabor é delicioso. Então vamos começar?!
Tempo necessário: 40 minutos
Rendimento: 1 porção
Nível: Fácil
Ingredientes para a Receita de Risoto Vegano
- 50 ml de leite de coco
- 1 colher de molho shoyo
- meio limão siciliano
- 180 ml de caldo de legumes
- 150 gramas de arroz arbóreo
- 70 gramas de alho poró
- 1/2 de sopa de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho
- gengibre a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 70g de cogumelos shitake e shimeji
- 10 ml de vinho branco
Modo de preparo da Receita de Risoto Vegano
- Primeiramente, adicione meio dente de alho e uma colher de azeite em uma panela e leve ao fogo médio. Acrescente o arroz. Em seguida, adicione o vinho e depois o caldo de legumes, até dar deixar o arroz ‘al dente‘. Deixe reservado.
- Coloque meio dente de alho e uma colher de azeite em outra frigideira e leve ao fogo. Acrescente o shitake e o shimeji picados. Insira também o alho poró em cortado em rodelas. Logo após, a redução do balsâmico e o shoyo. Deixe até refogar.
- Adicione o gengibre ralado e o arroz, já pré-pronto apenas para começar a finalizar o cozimento. Acrescente o caldo de legumes devagar, até chegar no ponto de risoto (cremoso).
- Por fim, acrescente o resto do azeite e o suco de meio limão. Depois adicione o leite de coco e logo após desligue o fogão. Continue mexendo até que fique bem cremoso.
- Prepare o prato e sirva.
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Por fim o próximo passo é degustar essa deliciosa Receita de Risoto Vegano. Se você vai fazer essa receita para algum convidado, lembre-se que ele exige cerca de 40 minutos para ser preparado. Além disso, essa receita serve por volta de 1 porção, então dobre os ingredientes para fazer uma quantidade maior.
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