Receita Vegana rápida de fazer: Se você procura por uma opção de refeição saudável, saborosa e rápida de fazer, a quinoa com legumes é uma ótima escolha.
Além de ser vegana, a quinoa é uma semente rica em proteínas, fibras e minerais, tornando-a uma excelente fonte de nutrientes para quem segue uma dieta sem produtos de origem animal. Juntamente com os legumes, este prato é uma refeição completa e equilibrada que vai satisfazer o seu paladar e nutrir o seu corpo.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de quinoa
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 abobrinha cortada em cubinhos
- 1 pimentão cortado em cubinhos
- 1 tomate cortado em cubinhos
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Coentro ou salsinha picados a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Primeiramente, em uma panela, coloque a quinoa e a água e leve ao fogo. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos ou até que toda a água seja absorvida. Então reserve.
- Em uma outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Em seguida, adicione a abobrinha, o pimentão, o tomate, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que os legumes fiquem macios e crocantes.
- Logo após, adicione a quinoa cozida e misture bem. Se desejar, adicione coentro ou salsinha picados a gosto.
- Por fim, sirva quente e aproveite este prato saudável, saboroso e rápido de fazer!
Bom apetite!
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Esta receita é fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com os seus gostos pessoais.
Você pode variar os tipos de legumes, adicionar especiarias ou ervas a gosto ou mesmo incluir outros ingredientes como tofu, nozes ou grãos para torná-la ainda mais completa.
Além disso, a quinoa com legumes é uma opção perfeita para levarmos para o trabalho ou para as viagens, pois é fácil de transportar e mantém-se quente por bastante tempo.
