Sem dúvida alguma ao preparar peito de frango grelhado, marinar e cozinhar é fundamental. O primeiro concentra os sabores e acrescenta suculência, enquanto o segundo sela, cozinha e preserva o melhor deste delicioso preparo a qualquer hora do dia. Confira agora nossa deliciosa receita de filé de frango.
Ingredientes para fazer nossa receita de filé de frango
- 4 peitos de frango
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 tomates
- 2 limões
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Alface
- Arugula
- Azeitonas pretas
- Azeite de oliva extra-virgem
- Vinagre de cidra de maçã
- Sal
- Pimenta
Modo de preparo
Primeiramente corte os peitos de frango ao meio com uma faca afiada, mas não totalmente aberta, espalhe-os e coloque-os cortados em um prato grande. Em seguida regue os peitos com a marinada e espalhe uniformemente, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
Em seguida temos que drenar os peitos e temperar com sal e pimenta, mas aqueça a grelha ou frigideira em fogo médio com algumas gotas de azeite de oliva e colocar cuidadosamente os peitos cortados para cima, cozinhar por 3 a 4 minutos até dourar. Mas virar e cozinhar por mais 3 a 4 minutos, os tempos podem variar dependendo do tamanho e espessura da carne para que ela não seque.
Posteriormente em uma tigela grande, combine os tomates descascados e picados, cebolas fatiadas, azeitonas a gosto, folhas de alface e/ou rúcula bem lavadas e escorridas, jogue com azeite de oliva, sal e pimenta, um espremer de limão e/ou vinagre de cidra de maçã, se desejar, mas misture para incorporar os aromas e sabores.
Por fim arrume imediatamente os peitos de frango grelhados em um prato grande e sirva com uma boa porção de salada fresca. Aproveite!
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