Se você quer aprender a fazer esse lanche tipicamente Francês que derrete na boca, então veja essa Receita de Croissant. Depois que experimentar vai perceber que a massa fica bem leve e crocante. Então vamos começar?!
Tempo necessário: 95 minutos
Rendimento: 20 porções
Nível: Médio
Ingredientes para a Receita de Croissant
Massa:
- 1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo (10g);
- 2 ovos ligeiramente batidos;
- ½ xícara de água em temperatura ambiente;
- 1 colher rasa (sobremesa) de sal;
- 1 ovo batido para pincelar;
- 3 xícaras de Farinha de Trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
Folhear a massa
- manteiga em temperatura ambiente: 100g;
- Farinha de trigo: 1 colher de sopa;
Recheio
- presunto: 300g de presunto;
- queijo mussarela: 300 g;
Modo de preparo da Receita de Croissant
- Primeiramente, em uma tigela, adicione meia xícara de farinha de trigo. Em seguida coloque o fermento e o açúcar e misture bem. Adicione sal, água, 3 colheres de manteiga, os ovos e bata com a colher. Insira o restante da farina e continue misturando até ficar homogêneo.
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada. Amasse com as mãos sempre polvilhando para não grudar.
- Faça uma bola com a massa e coloque em uma tigela (deve estar enfarinhada). Logo após, cobra com um plástico e um pano.
- Deixe a massa descansando por cerca de 40 minutos.
- Nesse tempo, misture 1 colher de farinha com 100g de manteiga em outra tigela. Reserve.
- Após os 40 minutos, abra a massa com um rolo e adicione a mistura que estava reservada por toda a superfície.
- Dobre a massa ao meio e abra com a ajuda do rolo novamente.
- A massa deve ficar em um formato retangular com 1 cm de espessura. Corte 10 triangulos e coloque o recheio em cada um deles.
- Enrole formando o croissant, sempre polvilhando.
- Leve ao forno em temperatura média por cerca de 10 minutos. Após a massa crescer um pouco, retire do forno, pincele com ovo batido e retorne ao forno por mais 15 minutos.
- Assim que ficar dourado pode retirar e aguardar esfriar um pouco para servir.
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Por fim o próximo passo é degustar essa deliciosa Receita Croissant. Se você vai fazer esse prato para algum convidado, lembre-se que ele exige cerca de 30 minutos para ser preparado. Além disso, essa receita serve por volta de 10 porções.
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