Receita de coxinha com massa especial Confira agora mesmo!

Receita de coxinha com massa especial Confira agora mesmo!

Hoje vou te ensinar a receita do salgado mais famoso que existe, claro que estamos falando dela da receita de coxinha. Uma Receita Super rápida, e no final fica uma coxinha muito fofinha e muito gostosa. Confira agora mesmo.

Ingredientes que iremos usar na nossa receita de coxinha

Para a Massa

  • Três xícaras de (chá) da água do cozimento do frango 630 ml (ou se não tiver 3 xícaras da água do cozimento do frango complete com água)
  • Uma colher e meia (chá) rasa de sal
  • Uma colher e meia (colher de chá) rasa de colorau ou metade de urucum
  • Meia colher (chá) de pimenta-do-reino.
  • Meia colher (sopa) de óleo ou azeite (8ml)
  • Duas xícaras e meia (chá) de farinha de trigo sem fermento 340 gramas.
  • Uma colher (chá) de óleo para untar a bancada.

Cozimento do frango para nossa receita de coxinha

380 gramas de filé de peito de frango congelado (após cozido fica com 280 gramas)

Dois litros de água para cozinhar em panela comum ou 1 e 1/2 litro de água para cozinhar na panela de pressão.

Recheio de Frango

  • Uma colher e meia (sopa) de óleo ou azeite.
  • Meia xícara (chá) de cebola ralada ou triturada.
  • Meia colher (sopa) rasa de alho ralado ou triturado.
  • 1/4 xícara, extrato de tomate ou colorau, (vai da cor que você deseja)
  • 280 gramas de peito de frango (Frango já desfiado ou 2 xícaras) 
  • Meia colher e meia (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Uma colher e meia de salsinha picadinha.
  • Uma colher e meia (sopa) de cebolinha picadinha.
  • Óleo para fritar

Modo de preparo da receita de coxinha

Primeiramente coloque os peitos de frango para cozinhar, mas sem tempero algum, após o cozimento é só desfiar o frango com as mãos mesmo.

Em seguida em uma panela coloque três xícaras de água, adicione uma colher e meia de sal, uma colher e meia de colorau, e um quarto de pimenta-do-reino e também meia colher de sopa de óleo ou azeite.

Em seguida leve ao fogo e retire logo após de ferver, posteriormente na panela mesmo adicione duas xícaras e um quarto de farinha de trigo, mas misture até a massa ficar bem lisa.

Posteriormente ligue o fogo e logo após 1 minuto mude de posição a massa, cozinhe a massa por 6 minutos e retire do fogo.

Em seguida agora em uma bancada coloque um pouco de óleo, e deixe a massa esfriando na bancada, você pode colocar em um saquinho também e levar a geladeira se preferir.

Vamos preparar o recheio

Primeiramente na panela coloque 1 colher e meia de sopa de óleo ou azeite, em seguida coloque meia xícara de cebola ralada para fritar até dourar.

Logo após adicione também meia colher de sopa de alho ralado, adicione um quarto de xícara de extrato de tomate frite por 2 minutos e adicione o frango desfiado.

Em seguida misture até o frango pegar cor, agora adicione uma colher rasa de sal e 1 colher rasa de pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de salsinha e 1 colher de sopa de rasa de cebolinha picada, mas mexa bem e por fim estará pronto.

Posteriormente aguarde o recheio esfriar um pouco, agora pegue a massa e divida com uma faca em 5 partes, corte até render 20 coxinhas. Faça uma bolinha com a mão e adicione o recheio modelando a coxinha.

Posteriormente em uma vasilha, coloque um quarto de xícara de água e meia colher de sopa de amido de milho.

Em seguida misture e leve ao (micro-ondas) por 30 segundos, logo após ficar transparente estará pronto para passarmos na nossa coxinha. Por fim agora e só passar um pouco nas mãos e ir passando em cada coxinha.

Depois é só passar as coxinhas na farinha de rosca, em uma panela coloque o óleo no fogo, coloque um palitinho quando estiver fervendo essa é a temperatura ideal.

Frite as coxinhas de três a quatro por vez até ficar douradinhas. Coloque num papel toalha e esta prontinho. Aproveite

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