O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa, mas é muito popular no Brasil, especialmente nos meses mais frios. Essa sopa é uma deliciosa combinação de batatas, linguiça calabresa, couve e temperos, e é perfeita para aquecer o corpo e a alma em dias frios.
Além de ser muito saboroso, o caldo verde é fácil de preparar e pode ser servido como entrada ou prato principal. Nesta receita, vou te ensinar a preparar um delicioso caldo verde que com certeza vai agradar toda a sua família e amigos. Vamos lá!
Ingredientes do Caldo Verde:
- 500g de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas finas
- 4 xícaras de caldo de frango (pode usar água também)
- 1 maço de couve fatiada finamente
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Croutons ou pão torrado para servir
Modo de preparo do Caldo Verde:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a linguiça calabresa e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que esteja levemente dourada.
- Adicione as batatas e o caldo de frango à panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
- Retire a panela do fogo e use um mixer ou um liquidificador para bater a sopa até ficar homogênea. Retorne a sopa à panela e aqueça novamente em fogo baixo.
- Adicione a couve fatiada e cozinhe por mais 5 minutos ou até que a couve esteja macia. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o suco de limão.
- Sirva o caldo verde quente, com croutons ou pão torrado a gosto. Bom apetite!
Espero que tenha gostado dessa receita de caldo verde e que você experimente em casa. Essa sopa é uma ótima opção para os dias mais frios do ano, e sua combinação de batatas, linguiça e couve cria um sabor delicioso e reconfortante. Além disso, essa receita é muito fácil de preparar e pode ser personalizada de acordo com o seu gosto. Sirva o caldo verde quente com croutons ou pão torrado e desfrute de uma refeição saborosa e reconfortante. Bom apetite!