Se você quer a ideia de um prato para fazer em um almoço de família, então veja essa Receita de Suflê de Batata. Basta seguir o nosso passo a passo e o seu prato ficará delicioso. Então, pra cozinha?!
Tempo necessário: 60 minutos
Rendimento: 8 porções
Nível: Fácil
Ingredientes para o Suflê de Batata
- Batata amassada: 1kg
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 2 colheres de queijo ralado
- Mussarela e cebolinha para gratinar
- claras em neve: 3
- farinha de trigo: 2 colheres
- sal queijo a gosto
- leite: (100 ml) 1/2 copo
- 1 colher de margarina
- 3 colheres de margarina (2 no creme e 1 nas batatas)
Modo de preparo para o Suflê de Batata
- Inicialmente, adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e meio litro de leite na panela e mexa. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de margarina e aqueça no fogo até que ferva.
- Com o fogo desligado, adicione o queijo e 3 gemas, misture e deixe separado.
- Em seguida, amasse as batatas já cozidas em uma tigela, adicione meio copo de leite e uma colher de sopa de manteiga e mexa até ficar na textura de um purê. Reserve.
- Separe as claras em neve.
- Pegue o purê de batata e adicione ao primeiro creme e em seguida, acrescente as claras em neve.
- Use um fuê para misturar tudo, e vá adicionando aos poucos os cubos de queijo.
- Unte uma forma de vidro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Transfira a mistura para a forma, distribuindo bem entre as laterais.
- Por fim, coloque por cima um pouco de cebolinha picada e mussarela ralada e coloque no forno por 30 minutos.
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Assim que estiver dourado você pode retirar do forno e servir. Embora seja melhor para consumo imediato, é possível manter esse suflê de batata por 3 até dias na geladeira.
Se esse prato for utilizado em algum evento com outras pessoas, então lembre-se que o tempo de preparo é de 60 minutos. Além disso, o seu rendimento é de 8 porções.
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