Esta receita de moqueca de palmito e banana-da-terra esta sensacional demais uma receita digna de ser salva no seu caderninho de receitas. Mas acompanhe cada detalhe desta receita até o final e faça ainda hoje em sua casa e se sem dúvida se surpreenda com essa delícia!
Ingredientes para nossa moqueca de palmito e banana
- 2 Bananas-da-terra grandes
- 300g de palmito
- 3 cebolas
- 1 pimentão vermelho pequeno
- Maço de coentro
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 4 dentes de Alho
- 1 pimentão verde pequeno
- 4 tomates
- 100 ml de azeite de dendê
- Azeite para refogar
- 2 garrafinhas de leite de coco
- Sal
- Suco de 1 Limão grande
Modo de preparo da nossa moqueca caseira
Para começar nossa receita de moqueca de palmito e banana-da-terra primeiramente vamos preparar o marinado para deixar a banana-da-terra com o suco do limão, meio copo de água, sal e o alho já triturado.
Posteriormente vamos refogar a cebola cortada em rodelas, mas bem grossas no azeite e reservar em seguida.
Logo em seguida refogamos o pimentão cortado em rodelas, mas até ficar bem macio, e em seguida colocamos na panela na seguinte ordem:
Primeiramente metade da cebola; banana; palmito; coentro; cebola; tomate em fatias grossas; pimentão; caldo do marinado e coentro.
Por fim agora é só despejar o leite de coco e cozinhar, mas até que o tomate esteja bem macio, no final é só colocar o azeite de dendê e finalizar com coentro ou salsinha fresca.
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