Hoje vamos aprender a mais incrível receita caseira de escondidinho de mandioca com creme branco e casca de banana desfiadinha. Uma ótima receita para você fazer hoje mesmo no seu almoço. Veja a risca cada detalhe da nossa receita de hoje e vamos aos detalhes!
Ingredientes para nosso escondidinho de mandioca com creme branco
- 2 xícaras aipim/mandioca/macaxeira cozido
- 500 ml leite vegetal
- 200 gramas de palmito pupunha cozido
- 8 unidades de banana
- 1 unidade cebola
- 2 dentes de alho
- 1/4 unidade de pimentão vermelho
- 1/2 xícara de milho
- 1/3 xícara cebolinha
- 2 colher sopa araruta ou amido de milho
- 2 colher sopa azeite ou óleo
- 1 colher sopa vinagre
- 1 colher chá páprica defumada
- 1/4 colher chá noz-moscada
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo do nosso escondidinho de mandioca
Para fazer nossa receita de escondidinho de mandioca com molho branco e casca de banana desfiada primeiramente vamos descascar as bananas, e em seguida raspar com uma faca a parte interna da casca para sair todos os fiapos brancos.
Posteriormente iremos adicionar as cascas em um pote com água, mas até o topo e adicionar 1 colher sopa de vinagre e em seguida repousar por 10 minutos. E logo após isso enxaguar bem em seguida.
Logo após iremos processar o aipim cozido com apenas 100 ml de leite vegetal, mas até formar um purê e vamos ajustando o e a pimenta-do-reino a gosto.
E posteriormente vamos dourar em uma frigideira 2/3 da cebola picadinha no óleo que preferir, por cerca de 5 minutos. Em seguida adicionar o alho e mexer por mais 3 minutinhos. Acrescente o pimentão vermelho picado e mexer, mas até dourar bem.
Adicionar também a casca da banana cortada em tiras e refogar por aproximadamente 10 minutos. Em seguida coloque o milho e a pupunha cozida e picada. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e cebolinha.
Em seguida em uma panela vamos adicionar o azeite e dourar 1/3 da cebola picada por aproximadamente 5 minutinhos. Logo após acrescentar 400ml do leite vegetal, mas mexa esperando ferver.
Agora vamos adicionar a noz-moscada e ajustar de sal e pimenta-do-reino. Dissolver a araruta em um copo com um pouco de água e adicionar ao leite. Mas mexer bem até engrossar e desligar.
Finalizando nosso escondidinho de mandioca com creme branco
Por fim agora iremos pré-aquecer o forno em temperatura bem alta. E em seguida na assadeira, vamos fazer uma camada da carne da banana, outra do creme branco e por cima o purê de aipim. Levar ao forno até dourar bem.
E finalmente nossa receita de escondidinho de mandioca com molho branco e casca de banana desfiada estará pronta aproveite!
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